Prvič, arašidi so dober vir beljakovin, saj vsakih 100 gramov arašidov zagotavlja 25,8 gramov beljakovin, ki so bistvenega pomena za gradnjo in obnovo telesnih celic.
Arašidi vsebujejo zelo malo ogljikovih hidratov in imajo zelo nizek glikemični indeks, zato je pravilno uživanje arašidov koristno tudi za diabetike.
Poleg tega so arašidi odličen vir vitaminov in mineralov, bogati z biotinom, kalijem, bakrom, niacinom, folatom, manganom, vitaminom E, tiaminom in magnezijem, ki so vsi bistveni za zdravje ljudi.
Nazadnje, arašidi vsebujejo številne biološko aktivne snovi, kot so kumarinska kislina, resveratrol, izoflavoni itd., ki imajo antioksidativne učinke.
Vendar pa so pred uživanjem arašidov potrebni naslednji varnostni ukrepi:
1 je približno 1 odstotek ljudi alergičnih na beljakovine v arašidih in se jim morajo čim bolj izogibati.
2, arašidi so visoko kalorični in bogati z omega-6, zato lahko uživanje več njih povzroči vnetja v telesu, kar ni dobro za vaše zdravje. Moj nasvet je, da v enem dnevu zaužijete približno 20 arašidov. Ko se pojavijo razjede v ustih, je priporočljivo, da se arašidom začasno izognete, da ne bi poslabšali vnetne reakcije.
3, bolj naklonjen kuhanim arašidom, pari, juhi, kaši za jesti je dobra izbira, pečeni, ocvrti in drugi načini izdelave arašidov so zelo nezdravi, se je treba izogibati.
4, arašide je enostavno oblikovati, plesen kaže na prisotnost kontaminacije z aflatoksinom, aflatoksin pa je zelo močan rakotvoren, njegova toksičnost je zelo visoka.
Ko najdemo plesnive arašide, je ista posoda videti brez plesni, vsem arašidom se je treba izogibati!
