Po namakanju v omaki, brez ostrega okusa surovega česna, je okus še mehkejši, sladko-kisli zelo osvežilen. Česen je bogat s hranili, beljakovinami, vitamini in vlakninami itd., kar je zelo koristno za naše zdravje.
Sladkorni česen je okusen, veliko ljudi na splošno kupuje, da bi ga pojedli, pravzaprav svoj vloženi sladkorni česen ne le jedo čisto in varno, ampak se tudi zabavajo!
Zakaj kisati česen zgodaj poleti?
Konec maja ~ začetek junija česen nov seznam, tokrat nova vlažnost česna, močan okus, tekstura je tudi hrustljava. Če želite vložiti česen, ki je okusen in hrustljav, je uporaba novega česna ključna.
Česen lahko kisate ob drugih obdobjih, a če ni sezona, bo česen izgubil vlago in ne bo tako hrustljav in mehak kot nov česen.
Kitajska prehranjevalna kultura poudarja "ni časa, ni hrane", glede na sezonsko kisanje sestavin je tudi odraz sezone. Fižolovo skuto sušimo pozno poleti, redkvico kisamo zgodaj pozimi, zgodnje poletje pa je primeren čas za kisanje sladkornega česna.
Ko gre za vlaganje sladkornega česna, "tisoč ljudi ima tisoč okusov". Vsaka družina ima drugačen način vlaganja, vendar vložen sladkorni česen ni pri vseh okusen in uspešen. Kako vložite sladkorni česen, da bo bolj okusen?
Praksa:
- Sestavine predelava: svežemu česnu odstranimo koreniko, olupimo dve plasti zunanje lupine, koren z nožem.
- Namakanje: dodajte sol v hladno belo vodo, namočite česen čez noč, odstranite pikanten okus česna, vendar tudi odporen na konzerviranje, tako da ima sladkorni česen sladek in kisel okus, ne masten.
- Zakuhamo omako: v lonec dodamo vodo in kameni sladkor ter kuhamo na močnem ognju. Dodajte rižev kis in na močnem ognju kuhajte 2-3 minut, ogenj ugasnite in pustite, da se naravno ohladi, ko se sladka in kisla voda ohladi, dodajte belo vino.
-
Očiščen česen mora biti kontrolirano suha voda
-
Zaprt kozarec brez vode in olja. Česen v vloženem, poskusite uporabiti posebne palčke, da vzamete sladkorni česen, če je pravilno ohranjen, sladkorni česen ni samo sladko in kislo hrustljav, kristalno čist, in dal eno leto v bistvu ni problema.
-
Dodajte nekaj močnega belega vina. Visoka stopnja belega vina ima učinek sterilizacije, lahko pa tudi poveča aromo in okus ter pospeši hitrost kisanja sladkornega česna.
-
Posodo je treba postaviti na hladno mesto. Sladkorni česen je bele barve, kristalno prosojen, sladek in kisel po okusu.
Sladkorni česen je bele barve s kristalnim prosojnim videzom in je v ustih sladko-kisel in nežen.
